因為在萬里小舅的田裡拔了蘿蔔，想說如何讓蘿蔔做多元化的料理呢？就想到我最愛的蘿蔔糕了
上網找了一下好多種做法，初次嘗試還是找個比較簡單的做法，所以先選用在來米“粉”來做～
來個初做蘿蔔糕紀錄
下次可以再做調整！！
材料： A. 蘿蔔半根（切完絲約385g）
B. 香菇3朵（屬於中大朵的香菇）
C. 在來米粉 150g
D. a. 水 150c.c (調在來米粉用） b. 水 500c.c (炒蘿蔔時用）
E. 油蔥酥 2.5~3T
F. 鹽 1.5t (此次敗筆，略少，可再多些）
G. 油約2T
*本人此次做的是素蘿蔔糕，也可依個人喜好加入蝦米，干貝絲，香腸或絞肉等等內容物～
做法：
1. 先把香菇泡水，此時可將蘿蔔削皮刨絲，可以留一部份用手切絲，吃起來會比較有吃到蘿蔔絲的口感（看個人喜好調整比例）
2. 香菇泡軟後也切絲或小丁
3. 將150g的在來米粉加入150c.c的水慢慢調勻備用
4. 放油入鍋加入香菇爆香後，放入切好的蘿蔔絲一起炒，到蘿蔔絲炒軟後再加入油蔥酥略炒香
5. 之後加入500c.c的水一起煮(我是用泡香菇的水，會更有味道唷～)，等到鍋內的水加料全都呈現沸騰狀態時即可關火
6. 在此同時電鍋內放好架子並於外鍋放入三杯水，按下開關（有點像烤箱預熱一樣）
7. 將調好的在來米漿緩緩的一邊倒入鍋中，一邊運鍋鏟攪拌內容物，以免焦黑產生，一直到米漿加完，攪拌至呈現均勻黏稠狀為止。
＊注意！此步驟是在關火的狀態下進行，並且要不停攪拌才不會產生焦黑，影響味道！
8. 此時理論上電鍋內已是沸騰溫度（如尚未達到請等達到後再放入蘿蔔糕），將蘿蔔糕放入蒸
9. 大約30分鐘後電鍋會跳起來，打開用廚房紙巾或乾淨毛巾將多餘出水的水份吸乾後，再於外鍋放入2.5杯水後，約再蒸30分鐘即可。
（如有大蒸籠可直接蒸1小時）
*剛蒸出來會比較軟且比較大，拿出放涼後會縮一點且硬Q一些~
心得：
1. 口味略淡，但在過年完後吃淡一點還不錯，不夠的再沾香醇醬油膏應該也很美味！
2. 第9步驟中間有將多餘水吸乾的步驟，我這次做的情形好像有些不需要，應該可以直接蒸個1小時搞定
3. 蘿蔔絲可能切太細，或是在蘿蔔絲炒軟的過程炒過軟，以致蘿蔔糕中的口感不見了！下次改進希望能吃到一絲絲的感覺～
不過果果還是很捧媽媽的場，你看他吃的還真開心！給我一個讚呢！哈哈～～
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